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SAUCE 소스

SAUCE 소스

28,000 원
  • 저자 : 시바타쇼텐 편집부
  • 출판사 : 시그마북스
  • 출간일 : 2019년 11월 05일
  • ISBN : 9791190257107
  • 제본정보 : 양장본

도서 분야

오늘날, 프랑스 요리는 보다 자유롭고 형식에 얽매이지 않는 모습으로 점차 바뀌어가고 있다. 그리고 그 과정에서 소스의 역할 또한 변화를 거듭해오고 있다. 이 책은 프랑스 요리가 진화하는 과정에서 그에 맞춰 새롭게 탄생한 78가지 소스를 소개한 책이다. 소스뿐만 아니라 그 소스를 활용하여 만든 요리 레시피도 함께 공개하고 있으며, 요리의 기본이 되는 육수의 레시피도 실었다.
목차 없음.
저자 및 역자 소개 없음.
리뷰 없음.

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