더 다양하고 전문적인 세계 문화 정보에 목마른
모든 독자들을 위한 책
《세계 음식 백과사전》은 빅북 형태로 출간되었습니다. 각 나라의 음식 세계를 커다란 페이지 안에 짜임새 구성하여 담았지요. 기후, 환경, 역사, 전통과 관련한 음식 문화 개괄로 시작하여 아침, 점심, 저녁으로 즐겨 먹는 주요 음식과 식생활을 소개합니다. 유난히 디저트나 간식을 사랑하여 관련 음식이 많은 나라는 별도로 소개했습니다. ‘오늘은 어떤 요리?’는 각 나라의 대표 요리를 그림과 함께 살펴보는 코너입니다. 주재료와 조리법, 때로는 음식명의 유래까지 알차게 소개했습니다. ‘즐겨 먹는 식재료’에서는 그 나라 평범한 가정의 냉장고 또는 식료품 저장고에 있을 법한 재료와 양념들을 소개했습니다. 대한민국 편에서는 물론 김치와 간장, 된장, 고추장, 파, 마늘이 빠지지 않습니다. ‘요건 몰랐지?’에서는 음식과 관련하여 어린이들의 호기심을 충족시켜 줄 만한 재미난 이야기나 유래담, 독특한 식재료 정보를 짤막하게 들려줍니다.
책의 맨 뒤에는 세계의 빵, 음료, 향신료 정보를 한데 모아 부록으로 실었습니다. 한눈에 살펴보는 것만으로도 관련 정보를 일목요연하게 습득할 수 있습니다.
세계는 점점 가까워지고 있습니다. 과거에는 문화적으로 멀게 느껴졌던 중동, 아프리카 음식도 미디어를 통해 자주 알려지고 소비되는 모습을 볼 수 있습니다. 세계 문화 관련 교과 활동에서도 아이들은 영국, 프랑스, 독일에 그치지 않고 남태평양과 지중해를 넘나들며 그동안 가려져 있던 다양한 문화에 손을 뻗습니다. 수많은 레시피와 식재료가 공유되는 시대에 사프란이나 카다멈 같은 향신료 이름도 이제는 더 이상 낯설지 않죠. 그린북 신간 《세계 음식 백과사전》은 더 다양하고 더 깊은 세계 문화 정보에 목마른 어린이 독자들, 음식을 매개로 흥미로운 문화 다양성을 탐구하고 공유하고자 하는 모든 연령의 독자들에게 든든한 이정표가 되어 줄 것입니다.