일생을 바쳐 남긴 풍석 서유구의 저술, [임원경제지][임원경제지]는 조선 후기 실학자 풍석 서유구 선생이 우리의 전통문화와 생활지식을 16분야로 나누어 집대성한 백과사전이다. 서유구는 관념에 치우친 유학자들의 학문적 태도에서 벗어나 사람살이의 기본인 ‘건실하게 먹고 입고 사는 문제’를 풀고자 민중의 생활상을 세밀하게 관찰하고 조선 · 중국 · 일본의 서적들을 풍부하게 참조하여 이 거작을 저술하였다. [임원경제지]는 총 16개의 분야로 이루어져 있는데, 곡식 농사에 관한 기록인 [본리지(本利志)], 식용 식물과 약용 식물에 관한 기록인 [관휴지(灌休志)], 화훼농사에 관한 기록인 [예원지(藝苑志)], 과실과 나무에 관련된 기록인 [만학지(晩學志)], 옷감 재료의 생산과 그 만드는 법에 관한 기록인 [전공지...
